關於部落格
  • 108941

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

南國櫻花 海與蝦共舞的美食

  農業處配合農民的巧手,推出三款招牌飯迎戰其他縣市的好米飯,我們主推的是櫻花蝦系列招牌飯,這在台灣絕無僅有,因為,其他縣市不生產櫻花蝦,單是地產地消這一點,就不符合食在地、在地食的新美食觀念。
 
  我們推出的三款招牌飯分別是「櫻花蝦炒飯」、「櫻花蝦鮪魚飯餅」及萬丹鄉「紅豆飯肉粽」,都是東港鎮的美食,歡迎鄉親上網http://riceup.events.pixnet.net,投票支持屏東招牌飯。從現在開始到7月28日止,每人每天可投10票,還有機會拿大獎!

  因為某些因素,縣府已經決定從明年起不再舉辦第一鮪拍賣會,會許有人會失望,或許商家覺得會影響生意,但,這是我經過深思後的決定。
 
  我認為,黑鮪魚是上天對東港漁民的恩惠,要懂得珍惜。上天賜予的禮物若不珍惜,天,不僅會收回去,還會用某種形式警告人類。舊約聖經中諾亞方舟的故事說的就是這個道理。
 
  從拍賣會初期開始的捕獲量逾萬尾,到去年僅剩不到一千尾,快速消失的魚群便是一種警告。產業若要永續,只有把黑鮪魚產業回歸到正常市場機制,將官方舉辦拍賣會的刺激因素拿掉,讓市場決定黑鮪魚的供需量,需求多少,市場就供給多少。
 
  今年的黑鮪魚文化季縣府活動的主意象,已經導入櫻花蝦,這就是停辦黑鮪魚拍賣會的退場機制,再者,櫻花蝦產銷班的自制力大家都看得到,半年禁捕、半年開放。


 
  生態要永續,人類的貪婪必定要有所節制。
 
  停辦黑鮪魚拍賣會還有另外一個考量。因為我知道,研考處今年把經濟部陽光南國計劃的輔導重點,放在東港鎮等沿海地區的小型商家,運用完全在地的食材推出一系列新美食觀念下的慢食好菜,不僅櫻花蝦入菜,甚至連那個魚也研發出美味料理,最近就要舉行新書發表會,有這麼好的南國美食從東港、新園、林邊在地研發出來,相信也會把停辦黑鮪魚拍賣會產生的衝擊降到最低。

  陽光南國下的台十七線,美食處處,就等你來發掘。南國櫻花蝦的滋味,吃吃看,你會愛上它。

 
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態